De Israelische tomaat, één van de grootste sterren in de hedendaagse Israelische keuken

Een tomaat? Ik hoor het u vragen, wat is er dan met die Israelische tomaat? In Israel is het één van de belangrijkste sterren in de hedendaagse keuken. Er zijn maar weinig Israelische gerechten waar geen tomaat bij wordt gebruikt.

In de woorden van Eyal Shani, een bekende Israëlische sterrenkok, is de tomaat “een schepping, een universum, de hele wereld, G-d, schoonheid, passie”. En wacht tot we bij de Shakshuka aankomen.

Kijk deze video en u begrijpt waarom Michal Levit deze video heeft gemaakt.