Hebt u geen tijd om uitgebreid boodschappen te doen en in de keuken te staan en wilt u toch iets lekkers op tafel zetten? Met deze makkelijke recepten bent u verzekerd van succes. Deze keer: pasta met tonijnsaus.
2 blikjes tonijn op water of olie1 courgette2 eetlepels kappertjes2 sjalotten1 teentje knoflookcirca 1,5 dl crème fraîche2 (tros)tomaten of een bakje cherrytomaatjescitroensap1 dl witte wijn (optioneel)zout, peper en Italiaanse kruidenpastageraspte (parmezaanse) kaasKook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.Snipper de sjalot en snijd de knoflook in kleine stukjes.Was de courgette en snijd deze in kleine stukjes.Open de blikjes tonijn en giet ze af.Fruit de ui en de knoflook.Voeg de courgette toe en bak deze drie minuten.Voeg de tonijn en de kappertjes toe.Eventueel kunt u nu het vuur hoog draaien, de wijn toevoegen en even op hoog vuur zo?n twee minuten laten inkoken. Als u geen wijn in huis heeft, kunt u deze stap overslaan.Voeg de crème fraîche toe en twee eetlepels citroensap.Bestrooi het geheel met zout en grof gemalen peper. Laat de saus niet te lang meer koken, anders wordt de tonijn te droog. Als u de smaak frisser wilt, voeg dan wat meer citroen, kappertjes en peper toe.Snijd de tomaten in blokjes.Giet de pasta af en verdeel deze over vier borden. Schep de saus op de pasta en leg de tomaten erbovenop. Bestrooi ruim met kaas. Serveer met een salade.
Makkelijk!
Advertentie (4)
