Eén van de weinige restaurants in Israel waar het vlees urenlang wordt gerookt volgens de oude methode ligt op een kwartiertje auto tijden ten oosten van Netanya in Moshav Yanuv.
Ziv, de eigenaar van het restaurant, is een diëtist en chef-kok met een drang naar creativiteit, een passie voor vlees en gastvrijheid.
In de onderstaande video legt hij uit waarom gerookt vlees beter en smakelijker is dan vlees van de grill.
