Israëlische cake

Bij het bereiden van een Israëlische cake word meestal olie in plaats van margarine of boter gebruikt, schrijft Ronit Ilsar. Ze stuurde drie heerlijke, makkelijk te maken recepten.

Mijn ervaring is dat de recepten vaak eenvoudig te bereiden zijn en het resultaat? Beoordeel dat zelf maar! Hieronder staan drie verschillende recepten voor een lekkere cake.ChocoladecakeDit is een heerlijke luchtige cake. Hij wordt in een springvorm met een diameter van 26 cm gebakken.Ingrediënten:6 eieren, gesplitst150 g suiker2 lepels cognac (eventueel)2 lepels olie1 lepel vanille-essence1/2 dessertlepel bakpoeder75 g cacao poeder225 g bloemBereiding:De eierdooiers en 100 g suiker door elkaar kloppenCognac, olie,vanille-essence, bloem, bakpoeder en cacaopoeder toevoegen Eiwitten met rest van suiker opkloppen tot stevig schuimVoorzichtig door cacaodeeg spatelenDeeg in ingevette, met bloem bestoven springvorm scheppenBij 180 graden (voorverwarmd) in ca. 45 minuten gaarbakkenAppelcakeIngrediënten plus bereiding:225 g bloem1 dessertlepel soda (bakpoeder)1 dessertlepel kaneel125 g suiker3 eierenAlle ingrediënten goed vermengen in een komAl roerende toevoegen: 2,5 dl olie1,5 dl water of wijn of appelsap4- 5 geraspte appelseventueel 50 gram gepelde pinda´seventueel 100 gram rozijnenOverdoen in een springvorm en op 175 graden (voorverwarmde oven) in ca. 55 minuten gaar bakken.SinaasappelcakeBenodigdheden:3 eieren, gesplitst6 eetlepels olie200 g suiker1 dl sinaasappelsap250 zelfrijzend bakmeelvoor de siroop: 5 eetlepels sinaasappelsap en 2 eetlepels suikerBereiding:eierdooiers, olie en helft van suiker schuimig kloppenmeel en sap toevoegen tot glad beslag ontstaateiwitten met rest van suiker opkloppen tot stevig schuimopkloppen eiwitschuim door deeg spatelendeeg overdoen in ingevette, met bloem bestoven springvorm met diameter 24 cmbij 180 graden (voorverwarmde oven) in ca. 40 minuten gaar bakkensiroop bereiden door sinaasappelsap te koken met suiker tot siroopcake in vorm laten afkoelen tot lauw, stortenwarme siroop over cake schenken en laten afkoelen