Hamansoren & Hamanstaschen

HamanstaschenBenodigdheden voor het deeg:250 gram bloem2 theelepels bakpoeder100 gram suikersnufje zout2 geklopte eieren6 eetlepels oliegeraspte schil van een citroenBenodigdheden voor de vulling:roer 4 eetlepels honing door 2 ons (gewassen, gedroogd en fijngemalen) maanzaad en voeg wat geklopt ei en gehakte noten toeofmeng 250 gram gehakte, ontpitte en gezoete pruimen met geraspte citroenschil en het sap van een citroenZeef de droge ingrediënten, voeg de ei, olie en citroenschil toe. Goed kneden en daarna dun uitrollen. Steek er rondjes uit met een doorsnede van ongeveer 5 cm. Leg een beetje vulling op de deeg en vouw het deeg tot halve maantjes om. Randen bevochtigen met water en goed dichtdrukken. 20 minuten bakken in een matig warme oven.Hamansoren Benodigdheden:500 gram bloem4 eiereneen half kopje lauw water5 gram zoutpoedersuikerVoeg de bloem samen met het zout in een diepe kom. Klop de eieren, voeg het water toe en meng het door de bloem. Kneed het mengsel goed. Maak balletjes van het deeg en laat ze een uurtje rusten. Rol de balletjes heel dun uit en bak ze in frituurvet. Het deeg gaat omkrullen en op gekke oren lijken. Haal ze uit de pan en goed uit laten lekken op keukenpapier. Bestrooien met poedersuiker.