Het is donderdag en zoals u bent gewend van ons een nieuw koosjer recept, deze keer gegrilde kip met sinaasappels en Chinese saus.
Dit recept is goed voor vier personen en kost u in totaal 70 minuten van start tot einde.
Het recept en de bereidingswijze vindt u onder de video.
INGREDIËNTEN
1 (4 pond) hele kip
1 kop (kikkoman) Hoisinsaus
Schil en sap van één sinaasappel, verdeeld
2 eetlepels vers gemalen gember
1 eetlepel gemalen koriander
½ theelepel (koosjer) zout
½ theelepel vers gekraakt zwarte peper
1 eetlepel (Kikkoman) sesamolie
Garneer met verse sinaasappelpartjes, gehakte kruiden
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 230* C.
Pak de kip: houd de kip op een snijplank met de ruggengraat naar u toe en de nek op de snijplank.
Knip aan beide kanten van de ruggengraat met je mes of schaar. Bewaar het bot voor kippenbouillon. Draai de kip om en druk met de hiel van uw hand op het borstbeen totdat u een scheur hoort en de kip één dikte heeft. Je kunt ook een keukenschaar gebruiken om het wishbone te snijden.
Meng de gember, sinaasappelschil, koriander, zout, zwarte peper en sesamolie in een kleine kom.
Wrijf het gember-sinaasappelmengsel over de kip, leg het op een braadpan en laat 45 minuten braden.
Terwijl de kip braadt, combineer hoisinsaus en jus d’orange.
Haal na 40 minuten roosteren de kip uit de oven en glazuur de kip met hoisin-sinaasappelmengsel.
Plaats de kip terug in de oven en bak nog eens 5-8 minuten. Haal uit de oven en serveer warm met resterende hoisin-sinaasappelsaus.
