Het is donderdag, dus zoals u inmiddels gewend bent een nieuw kosher recept.
Vandaag een recept voor een perfect gebraden kip, en niet zomaar een gebraden kip. De bereidingstijd is ca. 2 uur dus ook op andere dagen dan de vrijdagavond prima te doen.
Onder de video vind u de ingrediënten en bereidingswijze.
B’te’avon (eet smakelijk) en Shabbat Shalom.
Ingrediënten
1 kip van ca. 2,5 kg
(Kosher) zout
Vers gemalen zwarte peper
1 grote bos verse tijm (20 takjes)
1 citroen in twee stukken gesneden
1 knoflook in vier stukken gesneden
2 eetlepels boter, laten smelten
1 grote uit, in grote stukken snijden
4 wortels in stukjes van 2 cm gesneden
1 bol venkel, topjes verwijderen en in stukjes
Olijf olie
Bereiding
Verwarm de oven tot 220*C
Verwijder de kip ingewanden en spoel de kip van binnen en buiten.
Verwijder overtollig vet en overgebleven kleine veren en dep de buitenkant droog.
Zout en peper royaal de binnenkant van de kip. Vul de holte met de bosje tijm, beide helften citroen en alle knoflook.
Bestrijk de buitenkant van de kip met de boter en bestrooi opnieuw met zout en peper.
Bind de benen samen met keukentouw en stop de vleugeltips onder het lichaam van de kip.
Doe de uien, wortelen en venkel in een braadslee. Meng met wat zout, peper, 20 takjes tijm en olijfolie. Verspreid het over de bodem van de braadpan en leg de kip erop.
Braad de kip gedurende 1 1/2 uur, of totdat de sappen helder worden wanneer u tussen een been en dij snijdt.
Verwijder de kip en groenten op een schaal en dek af met aluminiumfolie gedurende ongeveer 20 minuten.
Snijd de kip in een schaal en serveer deze met de groenten.
